藏香肉正宗做法

1、食材：五花肉500克，干香菇20克，红葱头1个，大蒜1瓣，姜1片，酱油50克，冰糖10克，盐3克。

2、五花肉切小块，红葱头切小丁，姜、蒜切末，香菇切丁。3、热锅放入五花肉煎香。

4、煎至出油表面微黄，放入姜蒜末，红葱丁，香菇丁煸香。

5、再放入酱油、冰糖煸至糖融化。6、倒入末过肉的水，大火煲开转中火20分钟即可。

用料

藏香猪肉 600克

红烧藏香猪肉的做法

步骤 1

肉切块，放料酒焯水

步骤 2

焯水后，没放油，直接放温水没过肉块（在温汤，吃的都是温泉水），料酒，姜丝，生抽，老抽，蚝油，大火烧开后，转小火炖40分钟至肉质软烂

步骤 3

大火收汁就好了。