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西米煮一半可以加水。西米最好的煮法是开水下锅，然后小火继续煮开，西米的变成外边透明，内心还有一点点小白心的时候(大约需要15分钟)，关火并盖上盖子，焖大约15分钟，至西米全部透明没有白心。此时将西米捞出过冷水，最好多过两次，之后的西米就是颗颗晶莹剔透了，可以做水果捞，可以做西米露，大人孩子都爱
