清蒸花蚬子做法

1、食材：花蚬子500克，葱1棵，姜小块，蒜6瓣，油适量，酱油15克，盐适量。

2、做法：花蚬子买回来时泡水半天、途中换几次水、准备煮前30-60分钟、放一勺子盐能让花蚬子吐出沙子。

3、花蚬子清洗干净、沥干水份、用盐搅拌均匀腌制10分钟。

4、清洗干净、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、葱切成葱花。

5、放油、盐、搅拌均匀、把姜、蒜、铺在花蚬子上。

6、锅里加入适量清水、大火烧开、放花蚬子隔水蒸8-10分钟。

7、调小火、放酱油、搅拌一会(这样能更入味一点、搅拌时小心蒸气、不然会烫伤手)、撒上葱花盖锅盖、关火、用余热焖一分钟、即可食用。

食材主料：花蚬子2.0斤，葱0.5根，姜6.0片

食材辅料：料酒 适量，海鲜酱油适量，辣根 少许

烹饪步骤：

步骤1、花蚬子泡水 、清洗、 吐沙。

步骤2、放入锅内， 葱打结 ，下入姜片 ，倒入料酒。

步骤3、不用放水 ，大火蒸10分钟。

步骤4、装盘 将葱段拿出来。

步骤5、配上海鲜酱油跟辣根 ，味道鲜美。