干盐菜要泡一天左右的时间。
泡干腌菜要一天左右的时间，用开水代替冷水可以缩短浸泡干腌菜的时间，同时能防止干腌菜内部出现亚硝酸盐。大概浸泡到两个小时左右就可以了，如果泡的时间太长，会影响萝卜干的味道和口感。
