板面的做法家庭版不辣不用牛肉

用料：干辣椒适量，辣椒面适量，生姜粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，香叶一片，桂皮一块，茴香

一个，陈皮适量，白芷适量，红茶

适量，鸡蛋一个，高筋面粉，青菜

猪肉，盐，鸡精少量，酱油少量，大蒜三瓣

板面的做法步骤

步骤 1

将香叶，桂皮，茴香，陈皮，白芷，红茶包入纱布扎紧入锅，锅里放水，盐，酱油，少量鸡精煮开

步骤 2

猪肉切小块，入锅煮开，文火炖一小时

步骤 3

一个鸡蛋煮熟去壳，放入锅中和牛猪肉一起，接着炖2小时，香料包捞出，做好汤汁作为面汤备用

步骤 4

高筋面粉打入鸡蛋，加少许水，揉成面团，滴几滴色拉油揉匀，用保鲜膜包好，放入冰箱醒一小时

步骤 5

讲辣椒面，花椒粉，五香粉，生姜粉放入碗中，热上油锅，油锅里放入干辣椒，切片大蒜，待大蒜炸至金黄，连油趁热倒入装有辣椒面的碗中，搅拌均匀

步骤 6

面团拿出，用擀面杖擀成薄片，切成面条，下锅和青菜一起煮熟

步骤 7

捞出面，放入肉汤，浇上辣油完成