白肉炒酸菜做法

1、主要食材：五花肉、东北酸菜

2、葱姜切片 干辣椒掰断

3、花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用

6、酸菜冲洗干净，先片成薄片

7、再切成细丝。

8、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

9、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香

10、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

11、加入煮肉的肉汤。

12、移入砂锅，加入适量食盐

13、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可

1、酸菜切丝，白水煮猪肉约15分钟捞出切薄片。

2、热油煸香干辣椒和姜片，加入肉片煸炒，放入适量料酒和生抽继续煸炒肉片。

3、放酸菜不要翻炒，保证肉片在锅底放入白水末过酸菜，加入八角、食盐，大火盖上锅盖炖5分钟就可以了。