羊血可以炒腐竹吗
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羊血可以炒腐竹,做法如下:
主料:羊血200g、腐竹300g
辅料:葱、辣椒、花椒适量,水淀粉10g,豆瓣酱20g,料酒1勺,盐、姜、蒜适量。
1,腐竹提前泡发,捞出切段,羊血切块,葱切段,姜切丝,辣椒切圈备用。
2,热锅放油,把葱段、姜丝、辣椒圈、花椒一起放入锅里炒香,加入豆瓣酱翻炒后加入料酒。
3,然后加入高汤,没有高汤清水也可以。
4,大火烧开后加入羊血和豆腐,放入五香粉,鸡精,盐,中火炖10分钟左右。
5,然后加水淀粉勾芡。
6,最后加入蒜末。
7,翻均匀后装盘,可以用点香菜点缀。
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