毛肚香竹荪的做法

主料：竹毛肚500克、黑木耳200克、白菜2片、黄豆芽1把、姜末、白芝麻、盐、蘑菇粉、白糖、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、芝麻油

操作步骤

1、先将竹毛肚用温水泡发，然后挑去杂质，放进锅中飞水岀锅再用清水反复洗几遍备用。

2、黑木耳、白菜、黄豆芽洗净飞水，净锅放入少许油放入姜末煸香加入黑木耳、白菜、黄豆芽加入少许盐和蘑菇粉炒熟出锅放入盘中备用。

3、另起锅放入少许姜末放入竹毛肚加入少许水，加调料，调好味道稍煮一会勾少许芡汁淋上芝麻油出锅倒入盘中撒上白芝麻既可。

步骤 1，竹毛肚用温水泡半小时泡发

步骤 2，剪开或者切开，剪成自己喜欢的大小片

步骤 3，稍微淘洗一下切好的竹毛肚，切好葱姜蒜，打好鸡蛋，打鸡蛋时记得加盐

步骤 4，锅里放油，将鸡蛋炒熟盛起

步骤 5，锅中继续加底油，炒香姜蒜，视个人喜好可以加几粒花椒

步骤 6，加入准备好的竹毛肚，大火爆炒一分钟，加适量盐

步骤 7，加入炒熟的鸡蛋跟竹毛肚一起翻炒

步骤 8，快出锅时撒上葱花

步骤 9，出锅！鲜香脆爽，营养丰富的竹毛肚炒鸡蛋大功告成！