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麦蒿怎样焯水

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麦蒿怎样焯水

麦蒿焯水步骤:

1将切好的麦蒿放到滚烫的开水中焯水,捞出后捏干水,放置到凉水中静置几分钟,再放到干燥的碟子中。

2锅中烧热油,在热油中放入花椒,油开时将花椒捞出。

3将干燥麦蒿、蒜末、青红辣椒丁放在一起,用油浇烫熟,紧接着就是结合自己口味来拌。做凉拌麦蒿前要做好食材清洗工作,避免不干净食物进到口中影响身体健康

1、先将麦蒿清洗干净,因为麦蒿是生长在泥土里的,所以难免夹杂着泥土、杂草和细菌,所以要多冲洗几遍,最好再用淡盐水浸泡10分钟。另外,我们不管是自己上山摘麦蒿还是买,都最好挑翠绿的幼苗和嫩芽,老了的麦蒿做好后口感不好、嚼不动。

2、起锅加水,烧开后先加入一勺盐增加底味,然后放入麦蒿焯水,一分钟后捞出麦蒿放入凉开水中浸泡10分钟,麦蒿焯水和浸泡都是为了去除它的青涩味。

3、浸泡好的麦蒿挤干水分,然后切成小段放入碗中备用。

麦蒿焯水时间不易过长,1一2分即可,焯水后挤干水再行烹制。

麦蒿这种野菜可以制作很多种美食,其中可以用来凉拌或者是炒鸡蛋,以及做汤和包包子,做饺子等等,都能够使用麦蒿。在吃麦蒿的时候,为了让味道更好可以先焯一下水,尤其是包包子和做饺子的时候,一定要先将麦蒿焯水,然后将其中的水分挤干,然后切碎,之后和肉末还有一些调味品以及搅拌均匀的话,味道是非常不错的。

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