西洋菜番茄瘦肉汤的做法

用料：西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、生粉适量、葱

做法：1、将西洋菜剪去下面的老梗，择洗干净后沥干待用皮蛋与熟咸鸭蛋去壳后切成小丁瘦肉剁碎成肉末，加入少许生粉与盐抓匀大蒜拍碎去皮后切成蒜末，葱切成花。

2、起油锅，放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁，炒至肉末变色后加入两碗水，大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色。

3、下入西洋菜与咸鸭蛋丁，大火煮两分钟左右，再加入少许盐，撒入葱花。

4、取少许生粉放入碗中，加入少许水，调成湿淀粉，倒入锅内，推匀即可。

主料猪瘦肉300g西洋菜1捆辅料油适量盐适量味精适量步骤1.准备材料，西洋菜一捆2.准备材料，猪瘦肉300g3.收拾西洋菜，只取嫩嫩的菜心4.用水清洗西洋菜5.用锅装入适量的水，加点油，先煮沸6.盖上锅盖，大火煮7.用个小盆子盛猪瘦肉8.用水清洗瘦肉9.水开了，去除锅盖10.把西洋菜放进11.用筷子把西洋菜全部进入汤水中12.等汤水沸腾13.汤水一沸腾就放入瘦肉14.大火煮沸15.沸腾后，放入一小勺盐16.放入一小勺味精17.把配料搅拌下，熄火，西洋菜瘦肉汤就完成了