蜜枣蒸肉家常做法

原料

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蜜枣 (10颗)

鸡肉 (300g)

鸡精 10g

淀粉 10g

盐 5g

植物油 5g

耗油 5g

1/首先最重要的先准备枣，把枣洗干净，然后中间的核去掉，因为里面的核会容易造成上火

2/然后准备鸡肉把鸡肉切成小块，然后洗干净，把多余的脂肪去除，因为多余的脂肪容易造成鸡肉煮的时候出大量的油分，影响口感

3/第三，把鸡肉放进盘子里，然后放入适量的植物油，放入淀粉鸡精盐蚝油适量，然后。搅拌均匀，腌制十分钟左右

4/接着往鸡肉里面加入去了核的枣，在搅拌均匀。

5/最后把鸡肉和枣放进蒸锅里蒸，大概蒸制15分钟左右，然后再焖五分钟就可以出锅了

6、美味又好吃的蜜枣蒸肉完成开吃了。

主料：猪肉(肥瘦)500克

辅料：蜜枣500克

调料：小葱3克，赤砂糖150克，酱油10克，糖桂花3克，姜3克，胡椒粉1克，黄酒10克

2、 蜜枣去核备用

3、 猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉、蜜枣一起拌匀腌渍

4、 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水

5、 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼

6、 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时

7、 待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成。

蜜枣去核，用橘饼作核。净猪肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放猪肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。