烧鸭风干长达24小时会发臭吗

烧鸭风干长达24小时是不会发臭的，因为在蜂蜜的作用下，烧鸭会脱干水分而变干，他的保存期限也就会变得时间更长不容易损坏

不会，天气不潮湿的情况下，一般风干6-8小时即可吹干爽鸭身表皮。有条件的的话可以设立专门的风干房，不用太大，房间内安装一定的抽风设备，鼓风机或是强力风扇，在天气潮湿的情况下，对光鸭进行风干。

风干到位的鸭身表皮是干爽的，摸起来皮质有摩擦感。

如果鸭身摸起来还是润润的感觉，说明风干尚未彻底，需要加长风干时间或是用风扇对吹，加速鸭身风干。