绿豆糍粑馅的做法

调料

绿豆(200克)

猪油 (15克)

糯米 (250克)

糯米粉手粉 少量

盐 少量

1/绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐，开盖把水熬干

2/糯米蒸成糯米饭，可以直接压力锅电饭煲，水稍微少些，有时间的可以头天糯米泡一夜，然后蒸锅蒸熟，糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性

3/取出一块糯米团，糯米揣好后会很粘手，这是大量糯米粉手粉上场，用刮刀取出一小块糯米记子，在糯米粉里滚均匀，擀成薄片放绿豆馅

4/把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下，擀成薄饼

5，我是平底锅放油煎的，煎到两面金黄，焦脆就出锅，也可直接过油两遍炸至金黄，不用炸太久，因为都是熟的，美味小吃出锅了同样方法加紫薯馅，或其他喜欢的馅都可以，我还把枣片泡软，放在糯米挤子，擀平炸，也很美味

6、美味又好吃的绿豆糍粑馅的做法完成开吃了。

步骤1

准备好所需材料，糯米提前一晚泡着。

步骤 2

绿豆也要提前一晚泡着。

步骤 3

糯米泡好后沥干水分，入蒸锅蒸熟。

步骤 4

绿豆煮熟放少许盐，不要煮的太烂了，要是颗粒状的。

步骤 5

蒸熟的糯米放入盆中或案板上，用擀面杖捣烂。

步骤 6

开始包了，手上可以抹上水或油，分成一个包子那么大的一个就行。

步骤 7

带上一次性手套，用巴掌按扁后，放入绿豆包好就行。

步骤 8

用巴掌按扁，太粘抹点油或糯米粉。

步骤 9

一个一个分开摆晾，入冰箱冷冻或冷藏都可，随吃随取。

步骤 10

锅中加入多点的油，烧至80℃左右，放入油锅炸至金黄就可以。

步骤 11

炸好后放在凉架上，让它沥干油。