圆菇炒排骨的做法

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用料：排骨400g、杂菇200g、木耳100g、姜适量、小米椒1个、生抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、蒜适量。

步骤1：排骨洗净，加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制半小时。

步骤2：杂菇洗净，煮开水灼一下。

步骤3：姜葱蒜，小米椒洗净切好，木耳要先用水泡发，再干锅翻炒一下

步骤4：热锅倒油爆香姜蒜，先炒排骨，超香的，炒至排骨变色就把杂菇倒入，继续翻炒，翻炒几下就可以加入半碗水。

步骤4：等水开了之后再加入木耳，继续盖上锅盖。等水快干的时候就加入葱翻炒。

步骤5：加辣椒之后就炒几下就好了，不然太辣了，大火收汁即可。

圆菇炒排骨的做法

用料：

榛蘑400克，排骨500克，葱姜适量，米椒2个，花椒大料适量，桂皮适量，糖少许，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，香葱花适量

做法

1，准备榛蘑，清洗干净锅中烧开水焯制2分钟。捞出沥干水分。

2，准备排骨（清水中浸泡2小时泡去血水）

3，锅中烧油爆香葱姜蒜米椒粒

4，下入排骨翻炒均匀

5，加水没过排骨的量烧40分钟

6，排骨9成熟（撇去浮沫)

7，下入榛蘑，继续烧20分钟。

8，汤汁少许时加入盐，鸡精翻炒均匀即可。

圆菇炒排骨的做法

主料：排骨400g

海鲜菇100g

杏鲍菇1根

香菇100g

辅料

二荆条辣椒30g

大蒜2个

大葱4根

调料

胡椒粉1勺

十三香1勺

红酒5勺

生抽1勺

做法：1.排骨洗净以后，放入胡椒粉和十三香，倒入两勺红酒。

2、把调料混合均匀后，静置一会儿。

3、油热以后放入腌制的排骨煸炒。

4、等到排骨变得金黄，放入一勺酱油，三勺红酒翻炒上色。

5、加入水淹没排骨，放入捆成一捆的大葱，因为大葱只是入味用，所以捆成一捆，盖上锅盖中火焖30分钟。

6、锅里烧着排骨，就可以开始切配菜啦！杏鲍菇一切两半，斜刀切成块。

7、香菇剪掉蒂，一刀两半。

8、海鲜菇剪掉根部洗净备用。

9、大蒜切成四瓣，在空气中放置15分钟以上，才能产生有益的大蒜素。

10、辣椒切掉蒂，切成小段备用。

11、排骨烧了30分钟后加入三种菌菇和大蒜，烧20分钟。

12、20分钟后倒入青椒翻炒均匀，加入盐再烧10分钟即可收干水份出锅。