海螺蒸虾的做法

— 食材清单 —

主料:海螺8只，虾10只

辅料:葱姜蒜适量，蒸鱼酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 先将鲜活海螺放入盐水中浸泡，待杂物吐尽后，用钢丝球或毛刷将海螺壳表层刷干净。虾去虾线虾须清洗干净，蒸锅笼屉上铺上少许姜片葱丝，把洗净的海螺和虾摆放在上面。盖上锅盖待水烧开后大火蒸十五分钟即可。

2· 葱姜蒜切沫，放在碗中，将花生油加热后倒入碗中爆出葱姜蒜的香味，放入少许盐和白糖，再倒入少许蒸鱼酱油和香油，再加入适量开水稀释并搅拌均匀即可（爱吃酸甜口的也可以加入少量陈醋）。