盐焗鹌鹑蛋怎么好剥皮

1、冷水浸泡

鹌鹑蛋煮熟捞出后，可以在冷水中浸泡几分钟，这样处理过的鹌鹑卵的壳就可以很容易地剥落。

2、加入适量盐

如果是鹌鹑蛋，你可以在水中加入适量的盐，因为盐可以促进蛋白质收缩和蛋壳分离，所以很容易剥皮。

盐焗鹌鹑蛋怎么好剥皮

步骤如下：

1可以将盐焗鹌鹑蛋放到冷水中。

2然后把鹌鹑蛋马上捞出放冷水里泡一会儿，然后装进一个保鲜盒盖好使劲摇，这样，蛋壳就容易剥皮了。

3拿起一个鹌鹑蛋一扯，蛋壳全下来了，真的很好剥了。

盐焗鹌鹑蛋怎么好剥皮

鹌鹑蛋煮熟后很难剥，剥鹌鹑蛋的时候凹凸不平，把鹌鹑蛋的蛋白质都剥去了。要想鹌鹑蛋好剥又完整，那么煮鹌鹑蛋的时候很关键。鹌鹑蛋的肉质特别娇嫩，非常容易煮熟。

1、煮鹌鹑蛋的时候建议放入清水里面浸泡一会，这样可以避免煮的时候开裂，一般水开后3、4分钟即可。

2、浸泡之后，鹌鹑蛋要冷水下锅小火煮，也就是说鹌鹑蛋和冷水一起倒入锅里，水烧开后倒入鹌鹑蛋，很容易导致鹌鹑蛋煮破。

3、煮鹌鹑蛋的时候不要忘记在水里加点食盐，因为食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就容易多了。

4、到了时间后，立刻捞出鹌鹑蛋在清水中浸泡，这样可以避免鹌鹑蛋特别老，而且还可以很好的去皮，不用担心会黏在一起。这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。

快速剥鹌鹑蛋的方法

方法一：

1、首先将鹌鹑蛋煮熟。煮熟后把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。

2、用手抓住密封盒，左右上下摇晃密封盒大约3分钟。

3、经过摇晃后，你会发现鹌鹑蛋的壳都裂开了，甚至有的蛋壳都脱离了蛋，但蛋完好无损。这时再剥，鹌鹑蛋壳能又快又好的给剥掉了，而且还一点都不会弄碎蛋白，也完全不会粘到蛋白。拿起一颗鹌鹑蛋，从蛋屁股上撕开蛋膜，褪下蛋壳即可。

4、是不是剥下的壳都是大块大块的。超级方便快捷，最主要剥下的鹌鹑蛋很完整。很值得试一试！

怎么煮鹌鹑蛋好剥不烂

方法二：

1、同样先将鹌鹑蛋煮熟。

2、鹌鹑蛋煮熟冷却后，用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋，在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路。

3、然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。