羊肉炖海带家常做法
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1、准备食材:白萝卜、海带、羊肉、姜、香菜。
2、姜去皮拍破香菜洗净切细。
3、海带提前泡发,切成块。
4、白萝卜去皮,切成大小均匀的块。
5、将羊肉洗净(买时已斩成块),放入开水中焯掉血水,捞出沥干水分,放入电压力锅内。
6、将海带、萝卜、姜,也放入电压力锅内,再加入足量的清水(约1升左右),盖上锅盖,电压力锅煮15分钟左右。
7、待电压力锅煮好后自动放完气后就可以打开锅盖了,将煮好的白萝卜海带羊肉汤连锅端出来,撒入盐、胡椒粉,调味。
8、全部倒入深盘中,撒上香菜,趁热吃更美味。
食材:羊肉1200克、白萝卜300克、冻豆腐200克、海带丝50克、葱姜80克、黄酒3匙、白胡椒粉2克、青蒜30克、盐适量、香叶2片。
做法
1、羊前腿切块。
2、羊肉反复冲泡10次左右至没有血水渗出(羊肉用来煮汤的,杂质一定要去除干净)。
3、准备葱姜。
4、青蒜切末备用。
5、锅中倒入冷水、羊肉、葱姜、黄酒煮沸。
6、将血水倒掉。
7、将羊肉、葱姜、、香叶、黄酒放入电压力锅,煮25分钟左右保压30分钟。
8、冻豆腐放入水中解冻。
9、白萝卜擦丝。
10、海带丝水中泡发1小时后,控干水分。
11、将煮好的羊汤倒入炒锅,加入适量的盐。
12、将冻豆腐挤干水份放入锅中。
13、再下入海带丝。
14、萝卜丝,盖好锅盖焖煮15分钟左右。
15.撒入蒜花、白胡椒粉出锅。盖好锅盖焖煮15分钟左右。
15.撒入蒜花、白胡椒粉出锅。
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