韭菜鸡蛋蒸饺子做法

步骤/方式1

6个鸡蛋打散备用

步骤/方式2

800韭菜洗净，沥干水分切碎

步骤/方式3

把鸡蛋液在锅里炒成碎末，边炒边用铲子切碎。

步骤/方式4

把碎鸡蛋倒入韭菜盆里。

步骤/方式5

在盆里放入3克盐，1勺油，2克十三香搅拌均匀

步骤/方式6

买一些饺子皮，然把馅放入饺子皮上包成饺子。

步骤/方式7

放入蒸锅中

步骤/方式8

水开蒸15分钟即可

步骤/方式1

面粉放入盆中，逐步浇入沸水，搅成面絮，再浇入凉水，搅成面絮，活成偏软的面团。醒面半小时。水比较多，成团后摔打出筋。

步骤/方式2

鸡蛋放入两勺盐（大约五克）用筷子打散，炒熟，搅碎。放入一小把虾皮。大部分盐放在鸡蛋里，可以防止韭菜出水。

步骤/方式3

韭菜洗净切碎备用

步骤/方式4

把鸡蛋放进韭菜里、加入食盐、鸡粉、十三香、清油搅拌均匀

步骤/方式5

饺子皮擀好、包入饺子馅

步骤/方式6

拌好的饺子排放整齐

步骤/方式7

起锅烧水、上笼蒸制15分钟、出锅配上沾料就可以吃了