怀山药怎么炒好吃
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步骤1
山药去皮,切成条,立即放入放了醋的水中浸泡
步骤 2
胡萝卜去皮,切成与山药同大小的条
步骤 3
锅中煮开水,下山药条焯熟,沥干备用
步骤 4
热油锅,下蒜蓉爆香倒入胡萝卜条翻炒至断生
步骤 5
再倒入山药条一同炒匀,并加盐和蚝油调味最后再加点香菜增香即可
原料:淮山四百克、青豆五十克、蒜两瓣、盐适量,白糖,生抽适量,醋一调羹、食用油适量。
做法步骤:
1、将淮山洗净,放进锅内焯水半分钟。
2、捞出淮山,去皮,切片。重新换水,焯水半分钟后,捞出,放入水中浸泡。
3、毛豆去壳去内皮,焯水备用。
4、大蒜切片备用,锅内放油烧热,放入蒜炒香。
5、放入淮山药、毛豆翻炒一分钟。
6、放入盐、糖、生抽、醋,搅拌均匀后出锅。
彩椒1个
辅料
红葱头1个山药1根黑木耳1把高汤适量鸡精适量食盐适量色拉油适量
步骤1
黑木耳提前数小时泡开(用热水泡会快一些。常换水可去掉异味)鲜淮山削皮洗净,竖切成片洋葱切三角形片、彩椒切小片
步骤2
黑木耳和鲜淮山先在开水锅里焯过,沥干备用
步骤3
热油锅,先下洋葱翻炒片刻,再下彩椒片翻炒片刻、倒入鲜淮山和黑木耳略炒
步骤4
撒入适量高汤精或鸡精,少许盐(注意不能放太多,因为鸡精里面已有咸味),翻炒均匀出锅
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