芥菜饺子怎么调

食材清单：荠菜 500g ， 猪腿肉 500g ，胡萝卜 300g，鸡精 2g ，姜末 10g ，生抽 2勺 ，蚝油 1勺 ，食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

采摘回来的野生荠菜先多次清洗干净再沥干水。

- step2 -

在锅里烧一大锅水加1勺盐，下荠菜烫至变软变色。

- step3 -

捞出放在冷水里浸透，再把水份挤干。

- step4 -

然后把荠菜切成碎末放入碗中。

- step5 -

胡萝卜也同样切成碎末放入碗中。

- step6 -

猪腿肉洗净去皮切小块，放进绞肉机里加入姜末。

- step7 -

料理成肉末，同样放入碗中。

- step8 -

碗中调入鸡精、食盐和蚝油。

- step9 -

再加入生抽，充分搅拌均匀入味。

1、肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调...

2、荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀。

3、和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45～0.5。

4、包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型。

5、煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，看到饺子个个翻着肚子都漂在水面上，出锅。

芥菜投洗干净了我，切碎。肉馅放葱姜蒜沫，酱油，盐，花椒粉，料酒搅拌均匀。少量多次加水向一个方向搅打上劲。放入切好的芥菜搅拌均匀就好了。