桑葚炒冰糖的做法

1、材料

桑葚1000克，冰糖300克，清水适量、不锈钢锅、不锈钢勺、干净的纱布、可调节大小火的小锅。

2、煎汁

将桑葚清洗干净，去除坏的桑葚，然后将桑葚放在小锅中，加入和桑葚齐平高的清水，大火烧开，小火煎煮30分钟，将桑葚汁用纱布过滤出来，桑葚入锅中，重复刚刚的过程3遍，最后一次将煮过多次的桑葚晾凉，用纱布挤出汁液。

3、浓缩

将所有的汁液混合，放在不锈钢锅中，加热熬炼，每次煮出一些泡沫就用不锈钢的勺子去除，待汁液浓缩到一半微微有些粘稠的时候，加入冰糖，不停搅拌至冰糖融化，继续小火熬煮，煮出的浮沫可以用勺子去掉。

4、取桑葚冰糖水

待桑葚冰糖水熬煮到越来越稠的时候，保持搅拌，防止出现底部烧焦的情况，然后慢慢将大部分水分挥发掉，直到变成粘稠的桑葚冰糖水即可停火盛出，用玻璃罐装好，防止冰箱里保存就可以了，每次时候取一勺，用温开水冲服。

1，把桑葚放在大碗中，加入清水，接着再加入1勺食盐，轻轻用筷子搅拌均匀，让桑葚在淡盐水中浸泡5分钟。接着把桑葚捞出，放在流动清水中再冲一下好即可，沥干水分备用。

2，把沥干水分的桑葚放入大碗中，加入适量的冰糖粉。

3，用勺子把冰糖粉全部搅拌均匀，静置10分钟，让冰糖粉完全融入桑葚中，效果会更好。

4，在腌制期间，我们可以用勺子多次翻动一下桑葚，从而使得冰糖粉可以快速融化。

5，准备一个干净的锅，把碗中的桑葚全部倒进锅中，接着加入半碗清水，用铲子搅拌均匀。把火调成小火，一边烧一边用铲子搅拌，这样做的目的是为了防止粘锅。

6，小火熬煮20分钟左右，在熬制的过程中，我们可以用铲子不停地压扁桑果，把桑果熬成浓稠的浆糊状就可以了。如果喜欢带颗粒状的，可以不把桑果压扁，保留颗粒状的膏也是可以的，这就看个人喜欢制作了。