蛏子煮7分钟左右就成熟了。
蛏子需要煮的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了。那么冷水将蛏子放下去之后煮7分钟左右，蛏子开口并且肉质鲜嫩有味道。如果蛏子较多的话，煮制时间需要延长一些，大概控制在10分钟左右比较好。
在下锅水煮之前将蛏子浸泡在放入了少许盐的清水中浸泡半天的时间，这样能够有助于蛏子将体内的沙子及分泌物等脏东西吐干净
