冻胡萝卜做法

第一个小妙招：首先把冻萝卜解冻，然后清洗净，去水分晾干，其次，把萝卜用刀改成 2 — 3 毫米的薄片 ，然后用针线把萝卜片串起来挂在能见阳光、通风的地方风干。这样风干的萝卜干再用保鲜袋将其装好保存就可以了。如果用的时候，可提前用清水将其泡软，做什么想必就不用我说了吧。

第二个小妙招：将冻萝卜放在冷水中进行解冻，待冻萝卜解冻后洗净。如果是炒食必须旺火速炒如果烧汤需将其切细条，待锅汤烧开时再下锅如果做馅可将其剁成细块 ，然后下锅煮7—8分熟捞出，加佐料调制成馅。

第三个小妙招：将冻萝卜先解冻，然后切成片，再用开水焯熟了，蘸生酱或者蘸熟肉酱、鸡蛋酱吃都特别好吃。

1、长期冷冻胡萝卜前要选择新鲜的胡萝卜，嫩嫩的，无瑕疵且中等长度的胡萝卜通常保鲜效果最好。

2、冷冻胡萝卜前要清洗胡萝卜，在流水下擦洗胡萝卜去除污垢。如果胡萝卜是从你自己的菜园收获，你可能需要用刷子擦洗它们以清除污垢。如果是商店买的胡萝卜，用冷水把它们漂洗一下通常就足够清洗它们了。

3、之后把胡萝卜切成小块，像比较厚的硬币，用削皮器削掉外层，露出了明亮的橙色果肉。

4、把胡萝卜放在大锅里煮1分钟，以杀掉一些细菌微生物

5、将煮过的胡萝卜捞出来，迅速放入冰水中，这样能杀灭大部分微生物

6、捞出沥干胡萝卜，然后把它们放在外面用干净的纸巾擦干。

7、冷冻胡萝卜进行长期存储。

8、如果要冷冻很多批胡萝卜，给他们做个标签会比较好。