鹿茸菌的做法

材料

鹿茸菌50克，五花肉30克，青蒜叶20克，泰椒30克，生姜20克，精盐3克，面汤鲜4克，色拉油50克

制作：

1、原料先用冷水泡发备用，五花肉切丝，蒜叶切段，泰椒切圈备用。

2、砂锅内置油，将五花肉炒香后，放入适量的姜丝，然后再放入炒干水分的主料，翻炒，调正味后，加入适量的清汤。

3、小火煨入味后，大火收汁，放入泰椒及青蒜叶，淋明油出锅即成

鹿茸菌，湖南椒，小葱，大蒜头，肉末拿出来准备好。

步骤 2

鹿茸菌撕开两半，清水洗净。

步骤 3

水烧开，放入洗净的鹿茸菌。

步骤 4

大火煮沸后两分钟关火，捞出备用。

步骤 5

同步辣椒，大蒜头，肉切末，葱切段。

步骤 6

准备好下锅的材料，同步烧锅。

步骤 7

锅干后，中火，加入适量油，半分钟后依次放大蒜末，肉末，辣椒末。

步骤 8

加入少量十三香，生抽，翻炒一分钟。

步骤 9

再放入鹿茸菌

步骤 10

翻炒两分钟

步骤 11

加入盐，生抽少许，翻炒均匀，约一分钟。

步骤 12

加入小葱段，继续翻炒两分钟

步骤 13

出锅装盘

步骤 14

香辣可口的肉末鹿茸菌做好啦！十分开胃！