野菜麦尖的家常做法

所需材料：野菜麦尖1斤、盐适量、辣酱100克、大蒜3瓣、白糖半汤匙、

做法步骤：

1、把野菜麦尖挑去杂质，放在清水中投洗两遍，捞出，沥净水分。

2、把大蒜切成末，用辣酱做成调料。

3、锅内加入水烧开，加入少许盐，下入野菜麦尖焯水3-4分钟，到时间后捞出。野菜麦尖焯水时，在水中加入少许盐，会使颜色更翠绿。

4、把野菜麦尖捞出后，马上放到冷水中浸泡1小时，到时间后捞出，用手攥净水分。焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持鲜嫩的口感，颜色也不会变黄。

5、把野菜麦尖放到大碗内，加入蒜末，辣酱，盐，白糖。辣酱是咸的，盐要少放。

6、用筷子把野菜麦尖和调料翻拌均匀，盛出，一次吃不完，放到保鲜盒内，随吃随取。