炖鸡块怎么炖好吃又简单

     炖土鸡时，首先选好锅，高压锅炖出来的味道最普通，如果用砂锅炖，味道会比高压锅炖香一些，最好的就是用农村的大柴火灶配上砂锅。

     把鸡洗净，切成一块块，加入凉水，放入几片生姜，再放入一些泡好的香菇，加点盐，不要太多，汤咸了不好吃，然后放进柴火灶里炖。一桌菜烧好了，鸡也炖好，一打开，浓香四溢，味道好极了！

将鸡切块清洗控干水分，起锅烧油，油热七成放葱姜丝、红干辣椒丝，放鸡块，一同翻炒，放甜面酱，小火炒至香味浓郁，再放热水抹过鸡块，中火炖十五分钟即可关火，焖五分钟即可盛出食用。

把鸡块放入炖盅里， 然后依次放入全部佐料，倒入矿泉水。如果怕炖的过程中有血沫子，可以把鸡块先用开水煮两分钟，然后把鸡块洗干净再放进炖盅。

步骤 2

盖上盖子。

步骤 3

蒸40=50分钟。蒸锅没那么高， 我想个办法， 把上层倒扣过来， 上面盖盖子， 妥妥的。

步骤 4

出锅了