焖羊排的广东做法

食材清单

苏泊尔球釜电压力锅 1个 、 羊排 500克 、 苏泊尔球釜电压力锅 1个 、 胡萝卜 2根 、 玉米 1根 、 红枣 6颗 、 洋葱 100克 、 姜 30克 、 葱粒 少许 、 豆瓣酱 2勺 、 黄酒 30ML 、 酱油 1勺 、 盐 适量

做法步骤

步骤1/6

准备食材：羊排剁成方形小块，胡萝卜削皮滚刀切块，玉米切小段，洋葱切细条并且准备好调料。

步骤2/6

羊排和冷水一起放进锅里，并且把放入姜皮，烧沸后用中火煮5分钟，用冷水冲洗掉羊排的血沫。放入姜片目的是去羊膻味。

步骤3/6

烧热油爆香姜片和洋葱后放入羊排，翻炒约5分钟。

步骤4/6

放入豆瓣酱拌匀后，再加入黄酒和酱油拌匀。

步骤5/6

放入准备好的胡萝卜块、玉米段和红枣，翻炒均匀。

步骤6/6

把所有材料放入苏泊尔球釜电压力锅，盖上压力锅锅盖，转动安全锁，锁上锅盖，按下功能键'牛/羊肉'功能键，用苏泊尔球釜电压力锅默认模式。电压力锅显示屏'受热升温'亮起红灯，15分钟后转入'升压提鲜'，此时显示屏出现了工作时间ཚ分钟'这30分钟完成两个工作程序'升压提鲜'和'保压析味'，电压力锅进入下一个工作程序'降压入味'，整个过程用时70分钟，此时电压力锅响起'哔哔'响声，进入'营养保温'，此时可以根据口味放适量盐调味，撒上葱粒后美味的【香焖羊排】就可以上桌了。