贵州炸辣椒的做法

材料准备

干红椒：75克  

熟花生：50克  

白芝麻：15克  

葱花：适量

植：适量  

盐：适量

具体操作步骤：

1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。

2、花生米去皮、切碎葱花切碎备用。

3、 锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。

5、 炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。

贵州炸辣椒的做法

步骤一

青辣椒洗干净去蒂

步骤 2

切小段备用，记得带手套

步骤 3

用筛子筛掉多余的辣椒籽，一定要筛，要不然不好上粉

步骤 4

面粉里加入盐巴，味精，放入辣椒段均匀的裹上面粉

步骤 5

水开上锅蒸至面粉变透明了就可以了

步骤 6

放在筛子里太阳晒干保存即可

步骤 7

5成油温炸至金黄捞出，既炸既食。

步骤 8

用菜籽油炸的更香，我都是自己家压榨的菜籽油，炸出来香味十足，用其他油炸就没有家乡的味道了，贵州味哦