包饺子饺子包不拢蘸油还是蘸水

饺子边缘甪水沾紧，油太光滑交接处沾不到一块。饺子皮有时遇到皮有点干，两边挰在一起时不容易挰住，因此要把皮上稍沾点水才能连接一起，煮的时侯饺子不易煮烂，馅不会露出来，完好的饺子吃的更有味道。

新鲜饺子皮当时就包，会很软和容易挰到一起，就不用沾水。

包饺子皮包不拢应该蘸水，因为蘸水才能有粘性，如果蘸油就使面皮之间产生了隔离层，不仅不粘反而发滑是包不拢的，尤其是在面应买的饺子皮或是馄饨皮那就更应该蘸水了。当然如果是自己和面，皮软一点，那就不用蘸水其本身就有粘性的。

包饺子饺子接口处包不拢可沾点水湿润面皮就沾紧了。饺孑是非常好吃的美食，老少皆宜。饺孑皮有时是从外面买回的，有的是自已活面搟出来的，但会遇到包馅时接口处散开了，这时我们就要手上沾点水把它湿润后捏紧。这样饺孑下到锅里不容易煮烂，。