醋泡蛇的正确方法
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材料:五步蛇一条、50毒以上白酒5斤
        方法:将活蛇剖腹去内脏,洗净晾干,然后浸饱于50度以上米白酒中。
        蛇与酒的比例:蛇1斤,酒3-5斤。以密封三月以上为佳。也有将活蛇饿6-7天后,挤压肛前3-5寸处使肠内容物排净,直接投于酒中。酒色清澄,味清润而芳香,细辨有蛇腥气。
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材料:五步蛇一条、50毒以上白酒5斤
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        蛇与酒的比例:蛇1斤,酒3-5斤。以密封三月以上为佳。也有将活蛇饿6-7天后,挤压肛前3-5寸处使肠内容物排净,直接投于酒中。酒色清澄,味清润而芳香,细辨有蛇腥气。