淡水鲈鱼没有斑点
海鲈鱼， 肉质比较柴，由于是海里生长，腥味略微重一些，背部有斑点，一般来讲，冰鲜鱼不适合清蒸，海鲈鱼讲究火候，稍不注意就会蒸老，部分人不喜欢吃。
淡水鲈鱼，有养殖的，也有野生的，肉质类似“蒜瓣肉”，蒸好之后，肉质富有弹性，味道鲜美，很适合给孩子们食用，从价格上来说，淡水鲈鱼偏贵，背部没有斑点。
