江西煎茄子家常做法
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菜系及功效:私家菜 工艺:生煎煎茄子的制作材料:
主料:茄子,500克
调料:植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克
煎茄子的做法:
1、把茄子洗净,削去皮,切成薄片,撒上精盐和胡椒面,拌匀后粘上面粉再将鸡蛋和牛奶放在一起打散,把茄子蘸匀蛋奶糊待用
2、用煎盘一个,放入少许植物油,稍热后即下入茄子,两面均煎成金黄色取出即可食用
煎茄子的制作要诀:
如不熟的话,可放入烤箱中,烘烤数分钟,即可
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