鲶鱼和鲤鱼可以一起炖,味道醇厚鲜美。
鲶鱼,鲇形目鲶科动物。 鲶鱼周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须,上背较黑,腹面白色尾圆而短,不分叉,背鳍小,臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处,白昼潜伏水底泥中,夜晚出来活动,吃小鱼、贝类、蛙等。世界各地均有分布。