玉子豆腐冷冻后还能吃吗
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可以吃的。玉子豆腐是可以放在冷藏保存的,但是不能冷冻。玉子豆腐当中含有大量的蛋白质,经过了冷冻保存的豆腐都称之为冻豆腐。当然,被冷冻过的豆腐和之前新鲜的豆腐也发生了巨大的改变,温度的降低是豆腐当中蛋白质内的结构会发生改变,冷冻后的豆腐大多呈蜂窝状,这是由于豆腐当中营养物质被破坏减少导致的,但是冷冻的豆腐是可以吃的。
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