羊肉炒萝卜丝怎么做
来源:淳美吧 阅读:6.53K 次
主料:
羊肉半斤
白萝卜1个
辅料:
生姜5克
青椒4个
大蒜3瓣
步骤1
取新鲜牛肉用清水清洗干净,然后继续放在清水中浸泡1小时左右,然后切成细丝
步骤2
把切好的羊肉腌制一下,加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖,再加入少量的生粉或者食用油,搅拌均匀后,腌制15分钟左右
步骤3
将白萝卜削皮,然后切成薄片,再继续改刀切成细丝
步骤4
然后将生姜、大蒜、小米辣切碎,青椒切成斜刀片因为青椒不辣,所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣
步骤5
起锅,倒入适量食用油,三成油温时将羊肉丝倒入
步骤6
快速翻炒散开,炒至变色后立即装盘出锅,避免炒太久羊肉肉质变老
步骤7
继续热锅,继续倒入少许的食用油,倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香,待锅中散发出浓烈的香味
步骤8
继续倒入白萝卜丝,不停翻炒,炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟,变软变透明
步骤9
继续倒入之前炒好的牛肉丝,不停翻炒均匀,让白萝卜丝与羊肉味道相混合
步骤10
倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精,不停翻炒1分钟左右,大火翻炒均匀,装盘出锅即可
热门内容
最近更新