主料：
鱼肉200克、鸡蛋1个
辅料：
胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、食盐适量、淀粉适量、鸡精适量、花生油适量、葱1根
做法与步骤：
1、 鱼肉去鱼刺剁成蓉
2、 加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
3、 用筷子顺着一个方向搅拌起劲
4、 锅中水烧开
5、 用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中
6、 鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味
7、 出锅撒上葱花即可
