一般的情况下，清蒸鳕鱼最好不要超过20分钟，超过20分钟，鱼肉就真的老了，不好吃了，一般的情况下，十五六分钟比较合适，这样虞姬嫩又鲜美
12分钟左右
清蒸鳕鱼如果蒸的时间过长，鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣。如果想知道鱼怎样才算熟，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
