白露过后的茄子能吃吗

白露之后的茄子极不建议大家继续食用。这是因为，过了白露之后，气温开始骤降，此时茄子会快速进入“衰败期”，此时表皮开始变黑，口感将远不及刚上市的时候，不宜食用。

并且，此时的茄子还有可能产生对我们人体不好的物质呢

能吃因为白露节气还正是秋季，气温也还正适宜秋茄子的生长，只有到霜降过后，温度下降到10度以下才会对茄子的生长有所影响，在气候不正常的年份，即使霜降过后温度也还是很高，也就是还有秋茄子可吃所以，白露节气过后的茄子是可以放心食用的。