酸姜汤做法

1、新鲜姜500g

2、糖精2g

3、醋精10~12g

做法：

1、将姜的皮削掉

2、把削好皮的姜用清水洗干净

3、然后再用清水将姜浸泡约20分钟

4、之后就可以用刀将姜切成片，然后沥干水后装到一个盘子里

5、往盘子里加入糖精，醋精，并用筷子不断地搅拌均匀，使糖精，醋精充分混合到姜片里。

6、最后盖上盖子，静置2~3天后酸姜就做好了。

7、用热水煮一遍就做好了

主料：子姜50克，火腿30克

辅料：香菜10克

调料：盐3克，味精1克，胡椒粉1克，香油1克，白醋1克

酸辣姜汤的特色：

酸辣利口，健胃祛寒，为深秋，冬季佳肴

酸辣姜汤的做法：

1、 鲜姜去皮洗净切成细丝

2、 火腿切成细丝

3、 香菜梗切成3厘米长的段

4、 锅内放鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白醋、火腿丝、鲜姜丝，加热

5、 汤沸时撤去浮沫，调好口味，放香菜梗，淋麻油即可倒入碗内

将鲜姜洗净去皮，切成细丝熟火腿也切成细丝香菜洗净切成末。

净锅置火上，放鸡汤、盐、味精、胡椒粉和鲜姜丝、熟火腿丝烧沸，撇去浮沫，加上米醋，撒上香菜末，淋上香油，出锅倒在汤碗里，上桌即成。