韭菜浆水做法

用料面条一把香菜，面汤大量一个碗醋，干辣椒盐，韭菜。

煮过面的面汤只取其上面的清的部分放温，但不要放凉倒入容器中。

香菜洗干净，扔在温的面汤里，倒入醋做影子，把乳汽放在凉快的地方盖上盖子，但不要盖得太死延时，然后就等着每天都去用干净的筷子搅拌一下，差不多三五天就可以做好了。

如果上面出现了白色的拂尘，证明降水已经失败，不能使用了。以后再做胶水，可以用自己以前的胶水做引子，就不需要再用醋了。

炒锅中放油，热油后倒入辣椒，继续翻炒此时道路，将水炒熟开，滚后加盐备用。

准备配菜关中人一般是配上炒好的，韭菜也可以选别的，但韭菜因特有的香味和降水香教的荒谬，所以一直比较受观众热爱。

煮面条手工制好的面条框的或者面片，此刻最好不要用细面条或者挂面代替，否则无法体为降水，面润滑的口感，另外开锅煮熟，还有捞入刚才的降水，当中分，出碗即可食用。

步骤

1、韭菜梗洗净切段，浆水菜切细

2、盆中放入面粉、韭菜碎、鸡蛋、少许盐

3、用筷子搅拌好，让一会再和成团

4、加少许水和成光滑的面团

5、锅烧热放油，下浆水菜和韭菜段炒出香味放盐调味

6、放浆水汤煮开装盘备用

7、面团用擀面杖擀成大面片

8、用手撕成小片片

9、锅煮开水，放入面片大火煮，中途用筷子搅拌防粘一起了

10、面煮好后倒入煮好的浆水汤

11、搅拌匀调味即可

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取适量面粉加水搅拌成稀面糊

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锅里水烧开，将面糊倒入，边倒边搅，不要结块了哦！

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面糊熬到起泡后，撒入玉米面，均匀的撒，不停搅拌，加到很粘稠搅拌吃力就可以了，持续搅拌20分钟左右，宁可多煮会儿呦，不要偷懒，不然会糊锅

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准备一盆凉水，篦子放好，把面糊放到上面，用勺底在篦子上画圈，这样就漏好了

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漏好的鱼鱼

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锅里放油，放入红辣椒，芹菜，白醋，盐，炒到芹菜变黄，出锅

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锅里放油，放姜末，炒香后加韭菜，盐，翻炒到韭菜断生出锅

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葱花炒香，倒入适量红醋，加水，熬成醋水，这个根据个人口味调整比例

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鱼鱼捞出，加芹菜，韭菜，醋水，油泼辣子，完成