辣椒酱和红油辣椒的区别：辣椒酱和辣椒油在外观上面的区别还是比较明显的，由于辣椒油主要是通过把干辣椒磨成粉之后，再加入一定的调味品，之后再用热油过一遍，就形成了我们所经常用到的辣椒油…辣椒酱是通过把新鲜的辣椒用刀来剁碎，再加入调味料和豆瓣混合均匀之后腌制，所以做法也是不同的
