羊肉西葫芦馄饨馅做法

主料

羊肉500g，西葫芦1个

辅料

香菇4个，鸡蛋2个，香葱2根，姜1块，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，胡椒粉适量，生粉1勺，盐适量

做法步骤

1、材料备齐。

2、肉加姜，葱，一起剁碎。

3、肉馅加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、生粉，拌匀。放在一边腌制一会，开始切配菜。

4、西葫芦切丝。

5、香菇开水煮一下，切丁。

6、鸡蛋打散，煎熟。

7、肉馅、西葫芦、香菇、鸡蛋放在一个盆里，加少许盐，拌匀。

8、拌匀后即可包馄饨。

步骤一

花椒提前用冷水泡。

步骤二

西葫芦去皮去瓤。

步骤三

用擦板将西葫芦擦碎。

步骤四

花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。 加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。

步骤五

搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。

步骤六

挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油

步骤七

搅均匀成水饺馅。