石蛋怎么做做法

1、备鸡蛋，从一头磕破。

2、用剪刀沿一个边剪开。把鸡蛋液倒出。

3、用清水清洗一下鸡蛋壳。

4、把倒出的鸡蛋液搅拌均匀。

5、准备这种颗粒面碱。

6、放入大约半汤匙的面碱。

7、再搅拌一下。

8、用滤网过滤一下鸡蛋液上面的浮沫。

9、把加入面碱的鸡蛋液再灌入鸡蛋壳中。

10、放入蒸锅，蒸锅内放入瓶盖，保证鸡蛋能够立起来。

11、在蒸锅中蒸制15分钟。

12、出锅，去掉鸡蛋片。装盘。即可食用。

主料：鸡蛋8只，碱5克，盐5克

1，准备8个鸡蛋。

2，鸡蛋从大头打开。

3，把蛋液倒入盆里。

4，把蛋液搅拌均匀。

5，取5克碱，放入碗里。倒入少量水，搅拌到完全溶解。

6，把搅拌好的碱水，倒入蛋液里面，然后搅拌均匀，搅成橙色。

7，把蛋液装到蛋壳里面，大概九分满就行，然后固定住。

8，盖上锅盖，水开蒸十分钟，蒸好后看一下蛋液变成绿色的就是熟了。

9，取出以后，敲碎蛋壳剥皮，就可以了。

配料：鸡蛋、碱、水

做法：

1、在碗里放1.1g的碱

2、碱里倒入少量的水

3、碗里打入鸡蛋打散搅拌

4、把碱水倒进鸡蛋里面并继续搅拌，直到变色

5、用滤网过滤

6、上锅蒸10分钟