重庆炒青椒正宗做法

食材用料:青椒2个、蒜头适量、盐味精适量、鸡精适量

1、将青椒切成条块状，蒜头切片。

2、往热锅里倒入少许油，将青椒炒到外面的皮看着有些焦。

3、焦然后放入蒜头翻炒，在加入少许水和适量的酱油调色，根据个人口味加入盐味精，闷到稍微有点软。

4、开饭咯出锅咯

把青辣椒的蒂去掉，洗净。

大火将锅加热。

倒入香油，继续加热至沸腾、冒烟。

倒入青辣椒翻炒。

翻炒的时候，不时用锅铲将辣椒捶扁。

加入醋少量。

加入盐少量，继续翻炒。

翻炒至辣椒变色、质地柔软。

加葱花，起锅。