主料：甘蓝5000克
辅料：胡萝卜250克，西芹250克，辣椒100克
调料：白砂糖50克，大蒜20克，味精10克，盐80克，醋120克
步骤：
1、 将甘蓝切成3厘米方块
2、 胡萝卜切成方丁
3、 芹菜段3厘米长段
4、 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时
5、 捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内
6、 加适量水浸泡4～5天即成。
