杏鲍菇炖太久会不会烂

不会

1、用于炒制

杏鲍菇煮时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就要煮的久一点，薄就煮的时间短一点。如果用来炒菜的杏鲍菇，建议水开后放进去煮2-3分钟就可以了。因为还要炒制。

2、用来凉拌

如果用来做凉拌菜杏鲍菇，煮的时间大约需在5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了。一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了。煮好的杏鲍菇过一遍凉水的凉拌，口感会比较好。

3、用于炖汤

杏鲍菇炖汤可以把它分成块，等锅中的汤开后之后，再改小火放进去慢慢炖，一般炖汤时间都是1-2小时。（杏鲍菇汤要炖多长时间，其实是根据你选择的材料决定的）。

杏鲍菇如果炖的太久的话，是会烂的，而且会炖的没有什么味道，所以说炖杏鲍菇的时候还是要注重时间，时间要正好煮个十来分钟就可以，杏鲍菇，平时我们可以拿来和排骨炖在一起，也可以用它来炒肉，味道都特别的好吃，炒的时候多加一点盐和咸菜就好了