10玉米煎饼的做法

1、把玉米面都倒入盆中，一点点的倒入热水把玉米面用筷子给搅拌均匀，面粉成为絮状。

2、用热水烫好的玉米粉里面可以加一些面粉，然后用凉水给它均匀的搅拌开，搅拌成糊状就可以。

3、玉米面糊等到它放凉之后，就可以把酵母还有白糖都放入适量的在里面，把这些食材一起给它搅成絮状备用。

4、不断的把面糊搅拌成没有颗粒的状态，就可以用保鲜膜把这个玉米糊包裹住，然后放在一旁醒发1个小时的时间。

5、醒发好的面糊它是要变成之前的两倍大小，醒发好也要用打蛋器把面糊均匀的搅拌，面糊中的气体能被充分的释放出去。

6、先给锅里刷一层油，不要着急把锅的火打开，舀一勺面糊倒入锅中均匀的摊开，然后把锅的火给打开。

7、用小火慢慢的把玉米饼的底部给煎至定型，在锅的周围倒一些清水然后把锅盖给盖上，焖3分钟左右的时间，可以让面糊的表面更好的定型，也会有金黄焦脆的颜色。

8、等到玉米饼的一面定型上色之后，就可以翻另一面继续烙3分钟左右的时间，等到玉米饼两面都是金黄焦脆的颜色就可以盛出来，然后把玉米饼切成小块方便食用。

1、原料：玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油，搅拌。

2、玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。

3、锅里擦点油，就擦这一次以后可以不擦。

4、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。

5、倒进锅里。

6、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。

7、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。

1/6 准备好所需食材。

2/6 把食材混合到一起。

3/6 搅拌均匀至顺滑状态。

4/6 平底锅无需放油开小火，用饭勺舀适量的面糊垂直倒入锅中。

5/6 待玉米饼定型后翻面煎制另外一面即可。