酱驴肉高压锅要多久

30分钟。因为酱驴肉的韧性比较高。

先挑好新鲜的驴肉，把它处理干净切成小块，放在锅里加料酒，花椒，大料，酱油和水，煮二十分钟捞出来。

再往高压锅加白糖，豆瓣酱加热几分钟，放上驴肉，撒些盐，八角，枸杞，味极鲜，胡椒粉和水，煮半个小时，汤汁变干就做好了。

酱驴肉高压锅制作，一般的情况下要压制20分钟左右，因为酱驴肉在高压锅当中是比较吃活的，所以在制作酱驴肉的时候，如果愿意让驴肉吃的口感会更好，更加烂糊，所以用高压锅炖酱驴肉的时候，时间就要略微长一些，这样能够很好的把酱驴肉炖的完全入味，口感会更好。

压三十分钟即可，下面介绍做法: 准备材料:驴肉1斤、大料(八角)2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺