红鱼和石斑鱼哪个好吃

红鱼好吃

由于红鱼常年活动于海底激流处，所以肉质鲜嫩，特别爽口。营养价值也较一般鱼类更高，富含骨胶原蛋白，最适合中老年人士食用红鱼的鱼肝则是顶级鱼肝油的提取来源。而最珍贵的鱼鳔部分，因为有肥厚的胶原蛋白，新鲜红鱼鱼鳔的价格就与同等重量的黄金相差无异，而用其制作的鱼胶更是珍贵收藏品，价值远超黄金。

红鱼和石斑鱼哪个好吃

红鱼和石斑鱼，石斑鱼好吃，石斑鱼肉质鲜美肥嫩。

南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。 红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种 鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米~40厘米以上，体重2公斤~3公斤左右。