火锅升糖指数高吗

不高，升糖指数128%

做法步骤

1、 准备香料：香叶撕小片，八角掰成小块

2、 葱切花，姜蒜切小条

3、 准备豆瓣酱

4、 火锅底料先用刀背砍下需要的部分

5、 炒锅上火烧热

6、 倒入适量葡萄籽油

7、 倒入少量椰子油

8、 下香料，花椒，青花椒和山胡椒翻炒

9、 把干辣椒剪成小段下锅

10、 下豆瓣酱翻炒

11、 下葱姜蒜翻炒

12、 下火锅底料翻炒

13、 炒香后转入煮锅，加水煮沸

14、 煮沸后下菜品煮熟就可以吃啦

这个要看你火锅煮的什么吧。如果比较油，而且煮了很多淀粉类的食物，升糖指数就高，如果是多吃青菜，升糖就慢一些。火锅是一种很美味的美食，就像大家常说的，没有什么是一顿火锅解决不了的，心情好会想着吃一顿火锅，心情不好的时候也想吃火锅，天气冷也想吃热乎乎的火锅，有些人喜欢吃肉火锅，有些人喜欢吃素火锅，最好还是建议荤素主食合理搭配

火锅的升糖指数属于中等偏低。

因为火锅的食材以肉类为主，还有蔬菜，豆制品，菌类，海鲜等。淀粉类食物较少，所以升糖指数不高。